עכבר העיר – הסוד של החומוס שמשאיר אותך צעיר

עיתונות

יום רביעי 01 ביוני 2016 15:02 מאת: שי אילן, כלבו חיפה

שושי ופאדי קרמאן הם לא רק בעלי חומוסייה, אלא מהווים בראש ובראשונה חלק טבעי מסביבת העיר התחתית וסוג של ברומטר לשינוי שלה. הם מסתגלים בקלות לאוכלוסייה שנעשית צעירה, ומגישים לה חומוס משובח עם רכיב היסטורי סודי

אני חושב שמעולם, בשנות בגרותי, לא האמנתי בתמימות שאדם אחר הוא חביב או טוב או כל תכונה טרומית אחרת אחרי היכרות שטחית (זה תופס רק לתכונות חיוביות. לקיומן של תכונות שליליות אני נכון להאמין בקלות רבה יותר). אבל במקרה של פאדי ושושי קרמאן יהיה קשה לערער את האמונה שלי שהם נחמדים באמת – בלי צביעות, בלי הצטעצעות, בסוג של רוגע טבעי ושל רכות שמאפיינים אנשים אוהבי אדם ונטולי פינות חדות….

כתבות נוספות


הארץ – שישה מקומות לאכול בהם חומוס מצוין בעיר התחתית בחיפה

07.12.2015 14:01 העיר התחתית בחיפה היא מרבץ של מקומות טעימים ונעימים לאכול בהם חומוס, הנה שישה מקומות שאסור לפספס הדיבור על חומוס נגוע תמיד באיזו חרדת קודש: אסור לדבר סרה על אחת ולפאר ולהלל אחרת. וכשמדברים על ערי החומוס הגדולות בישראל לא פעם ולא פעמיים נזרקים לחלל...

read more

וואלה! אוכל – איפה אוכלים צהריים בעיר התחתית בחיפה?

ריטה גולדשטיין - 04 בנובמבר 2013, 10:49 טעימות של יום בעיר התחתית בחיפה - העיר התחתית של חיפה ידועה בבתי המרזח שלה, אבל גם ביום פועלת שם סצינה שוקקת של קונדיטוריות, מסעדות ואוכל עדתי - סיור טעימות החומוסיה האינטימית של פאדי קרמאן ואשתו שושי קיימת כבר משנת 2006 ומעוטרת...

read more

מומלץ מפה – חומוס של שף צרפתי

ליאור פרי ויורם מארק רייך - 24.06.12, 07:47 פאדי הוא איש נעים הליכות ועתיר זכויות בנוף הקולינריה החיפאית. לפני שפתח את החומוסיה הקטנה, הנקייה והנעימה שלו שימש כשף במסעדת ה'פיין קלאב' היוקרתית ביער בית אורן הסמוכה. עכשיו הוא כאן ולמרות שהוא מודה שהוא קצת מתגעגע ל'אקשן'...

read more

Pin It on Pinterest

Share This